Бармен
Бармен – специалист, который работает в баре, готовит коктейли и общается с клиентами.
Описание профессии
Бармен готовит коктейли, общается с клиентами, помогает создать и поддерживать расслабляющую атмосферу в заведении. Владельцы бизнеса очень тщательно относятся к подбору барменов в барах и ресторанах, т.к. именно от стиля работы специалиста зависит общая репутация заведения.
Бармен-бариста занимается приготовлением кофе и напитков на основе эспрессо, приготовлением алкогольных и прохладительных напитков: свежевыжатых соков, лимонадов, коктейлей.
Бармен-официант не только общается с гостями, продает напитки и закуски, но и контролирует остатки, принимает участие в развлекательных мероприятиях.
Бар-менеджер организовывает работу бара с нуля, разрабатывает напитки к новому меню, занимается материально-техническим обеспечением бара, закупает инвентарь и оборудование. Он же управляет товарными запасами, проводит ревизию, следит за достижениями плановых показателей, ведет финансовую отчетность. Именно бар-менеджер осуществляет контроль качества обслуживания гостей, принимает участие в подборе персонала бара.
На позицию бармена чаще ищут сотрудников с обязательным опытом в сфере общественного питания, поэтому молодым работникам стоит начинать работу с позиции помощника бармена.
Необходимые качества и навыки
Зарплатная траектория
Заработная плата бармена складывается из основной части (оклада) и чаевых. В среднем бармены получают от 60 до 90 тыс. рублей в месяц. Чем опытнее бармен, тем больше он зарабатывает.
Карьерная траектория
Карьерная траектория бармена плоская, в целом бармен может построить карьеру до позиции бар-менеджера и дальше строить карьеру до позиции владельца бара.
Где получить профессию
Для работы барменом необязательно иметь высшее образование, достаточно освоить среднее специальное, чаще всего по специальности «Организация обслуживания в общественном питании». Также часто на работу барменами берут молодых людей и девушек, прошедших обучение на краткосрочных профильных курсах. Пригодится для трудоустройства и практическое обучение на позиции помощника бармена с перспективой дальнейшего карьерного роста. Обучение на бармена в колледже может длиться от одного до нескольких лет в зависимости от формата посещения занятий и года поступления.
Школы барменов:
- Лига барменов России
- Академия Бар-Центр
- Restcompany
Колледжи:
- Колледж сферы услуг № 3
- Образовательный комплекс «Юго-Запад»
Рекомендуем
Стажировки
Повар-стажер в сеть кофеен "Шоколадница"
Москва, ул. Воздвиженка, 9, стр. 2
65000 – 90000 ₽
Компания: 
Срок подачи заявок
Бариста в кофейню в Coffee & Park
Московская обл, Красногорск, парк Ивановские пруды
70000 – 80000 ₽
Компания: 
Срок подачи заявок
Стажер-дизайнер
Москва, ул. Одесская, 2
30000 – 30000 ₽
Компания: 
Срок подачи заявок
Официант в кафе "Авокадо"
Москва, Тверская улица, 5/6
80000 – 100000 ₽
Компания: 
Срок подачи заявок
Стажер в Департамент сопровождения информационных технологий
Москва, ул.Смирновская, д.10, стр.22
Оплачиваемая
Компания: 
Срок подачи заявок
Мероприятия
Последнее в блоге
ТОП творческих профессий с хорошей зарплатой
Творческий подход выступает составляющей многих видов деятельности, хотя бы в части стремления видоизменить рутинные процедуры и сделать привлекательной обыденность.
Тенденции рынка труда в России в 2024 году
Российский рынок труда претерпел первые ключевые изменения еще в 2020 году, когда компании стали осваивать удаленный формат и гибкий режим работы. Рассмотрим подробнее эти и другие тенденции развития рынка труда.
Как развить навыки коммуникации?
Коммуникацию можно определить как взаимодействие, при котором две или более сторон участвуют в передаче информации. Это происходит ежедневно у большинства людей. Общение не всегда вербальное, оно включает язык тела, мимику, язык жестов. Для совершенствования этих навыков требуется сосредоточенность, саморефлексия и тренировка.
Сколько зарабатывают программисты в России в 2024 году?
С 2019 года рынок труда страны претерпевает изменения. Разброс цифр, которые в среднем зарабатывает программист, находится в диапазоне от 40 000 до 600 000 рублей.
